上次來高雄餐廳吃飯也是前幾天的事了~~
這個時候MAX應該也在軍營被操了吧!!!哈哈哈~~~~
雖然我是女生,但總是跟他們打成一片,
如今一個兄弟要去當兵了,當然要給他餞行一下呀!!
於是MAX立刻找了高雄串燒料理,
他說他常常跟同事下班去那邊小聚~~~
然後默默的說~~咩都很正!!!!
痾~我想這不是高雄日本料理店那麼受到推薦的主因吧!!
咩長的正完全是誘因啊~~~~~(誤
難怪MAX都不再去高雄另一家日式料理餐廳~~
喂~~當然不是咩長的正而已啦!!
(真的是跟兩個大男人相處久了,都會變得不正常~~)
是因為高雄日本料理餐廳真的很好吃,串燒料理也超級日本味的,
跟高雄其他日式料理餐廳相比,簡直是斷層的懸殊~~
因為高雄居酒屋不管是環境,服務還是料理都非常有品質,
而且真的會有來到日本的錯覺,
這應該跟社長日本人有很大的關係吧!!
很維護餐廳的品質,每個細節也都打理的很仔細,
口味上更是無可挑剔~~~~超愛這種道地日本味的呀!!
他們不管是一進門還是送餐,一直到離開店家,都是用日語問候的呢~~
好險上菜沒有用日語~~不然我實在不知道該說甚麼好~哈哈哈!!
一進門看到吧台上的酒~~看起來就覺得很好喝!!!
尤其是那個梅酒好像一直不斷的像我揮手~~~哈哈哈
可惜那天我沒喝到~~他們兩個臭男生竟然果斷拒絕,
也不想想他們現在的女朋友是我這個媒人介紹的耶~~
都不會說對我好一點!!!!!!超可惡的呀~
放酒的另一面就是廚房,是半開放式的空間,
所以可以清楚看到料理師傅帥氣的燒烤英姿,
因為有透明玻璃擋著所以也不用怕被燙到~
只是會覺得些微熱熱的~~~因為靠太近觀看了~哈哈哈!
看到那些食材因為高溫燒烤而噗滋噗滋的醬汁,
整個超想大口咬下的~~~~
服務人員說他們選用的是備長炭,
溫度比起一般的木炭還要高很多很多~~不過受熱卻能非常平均!
哇~~那不就代表燒烤師傅要眼明手快,
不然平常烤肉都很容易烤焦了,更何況是用備長炭燒烤!!!
他們的餐點也超多的,根本無從選擇,
因為每一樣都好想點來吃看看喔!!!!!
哇~~~~~~一開始就上我的愛!!牡 丹 蝦~
話說他們也是難得的紳士風度,
讓我這名弱女子吃兩隻牡丹蝦~超開心的!
沾一點磨山葵加醬油,完全是把牡丹蝦的甜釋放出來~~
恩~~~~~~~~~整個銷魂!!
本來以為牡丹蝦吃起來可能會爛爛的~~
但一咀嚼就能感受到牡丹蝦的Q彈肉質,
蝦子吃起來真的好甜好甜喔~~~
而且磨山葵完全不搶味,也不會很嗆辣!!
整個超好吃的~~~
啊!!!!是越來越鮮的意思嗎~~~~~~~又來一盤刺身啦!!
喔~天啊!!看到海膽我完全無法招架,
重點是也太厚了吧~~~上次我爸買回來的新鮮海膽已經很給力了~~
而高雄居酒屋的海膽更是讓我驚呼!!!!!!真的超肥厚~~~
還想說剛剛的牡丹蝦就已經超甜的了!
可能吃海膽就會沒甚麼味道~~
沾點醬油跟磨山葵入口後~~~~
完全覺得嘴巴在海裡游泳一樣,
除了有海味,更重要的是鮮甜味,已經不足以用新鮮來說明這道料理了,
他們的海膽吃到最後也不會有怕怕的感覺,反而越吃越甘甜~~~
就連生魚片也相當厲害,每一片生魚片都切得很厚,
所以吃的時候會別感受到魚肉的細緻及扎實的口感,
高雄居酒屋在處理生魚片方面也非常講究,
溫度及溼度都有受到相當嚴格的控管,
都是為了能保留生魚片的最佳風味~~~~
這酒上的太剛好啦!!!!結果就是有人不配合,已經先開喝了!!!
看起來就是非常厲害的酒~~在這個時候喝實在太適合啦!
輕嚐福壽純米吟釀,完全沒有烈酒燒喉的口感,
反而相當爽口,而且還帶點水果味
根本就是生魚片的好朋友~~搭在一塊相當適合,
而且還能解膩,加上冰冰涼涼的超適合夏天喝的呀!!
哈哈~~~知道我有多愛吃蝦了吧!!
還自己點了鮮蝦手捲~~
這個看起來雖然很普通~~但吃到嘴裡就知道美味,
尤其是海苔的部分,超級脆的,一咬下去非常輕易就被撕開,
完全不像之前在別的地方吃的手捲一樣,
好像是在咬布,完全無法把海苔分開~~~
好加在這次的鮮蝦手捲可以吃得很優雅~~
一同入口後,跟牡丹蝦是完全不一樣的口感,
就算是煮熟的蝦子,也還保留肉質的細膩,及Q彈口感,
邊咬米飯的甜味也被釋放出來,與海苔融合在一塊,
加上有生菜及美乃滋的關係,讓整個手捲吃起來完全不膩口,
也多了潤滑的作用,所以一點也不會覺得太乾~整個好吃喔!!
他們還多點了燒烤,根本就是下酒菜來的~哈哈!!
因為餐點來的時候我去了洗手間~~
回來的時候我的好兄弟立刻把那一球一球的玩意兒往我嘴裡放~~
我還想說幹嘛對我那麼好!!!!!
靠~~~~一咬下去,竟然是我最不愛的蒜頭~~天啊!!!!!!
但我的不喜歡好像也停留短暫的三秒,
兩位男士因為我敢吃蒜頭都嚇呆了~~
其實不是我敢吃蒜頭啦!
是因為他們這個蒜頭有精心處理過,還有炸過,
所以蒜頭已經非常的軟爛,是怎麼處理的~當然是秘密呀~
在高雄居酒屋才知道原來蒜頭也是有獨特的魅力,
雖然我也只吃了被塞進去的那一顆~~但還是滿難忘的!哈~
立刻咬了一旁的干貝~
喔~我的媽!!這也太鮮了吧~~
嘴裡還留著蒜香,不小心更加襯托干貝的鮮甜,
而且干貝超水嫩的,又很大一塊,
所以吃起來特有感~~~
我還吃到一個很特別的東西~~就是烤肉丸,
而且還要沾著蛋黃吃唷!!!
他們的雞蛋也特別挑選過~~是土雞蛋呢!!
難怪蛋黃特別的大顆又濃郁,
沾上蛋黃的烤肉丸一入口~~
滑順多汁的口感,搭著香氣逼人的醬香味,
一咬下烤肉丸,整個精華還不小心留在碗裡~~~~
他們的醬汁處理的超好吃的,
在別的地方都沒有品嚐過這樣的口味耶!
因為他們的燒烤醬汁都是親自熬煮的,
所以才能保留自我店家的風味~~整個讚!
這是我們想說要一起吃的備長炭冷麵,
沾麵是夏天最好的選擇呀~~~~
整個霸氣的把蔥跟山藥都倒入醬汁裡,混合在一塊~
再夾一口麵條沾上滿滿的醬汁,
用備長炭做的麵條果然不一樣,
非常Q彈且一點都沒有爛爛的感覺~~~
有蔥香味,還帶有山藥的甜味,
吃起來真的很爽口呢~~而且好大一份!!!!
好險只有叫一份啊~哈哈哈
還有這一鍋!!!!!!!!!!!!
好~完全把我們給撐飽了~~
因為火鍋的料也非常豐富,有海鮮又有雞腿肉,
還有烏龍麵耶~~~另外蔬菜也給的很霸氣!!
火鍋的湯頭本身就很鮮甜了,雖然非常的濃郁,
但一點都不膩口,而且也不死鹹~~
把所有料放進去一起煮後,天啊!!湯頭的味道又不一樣了~~~
我想這跟食材新鮮也是有很大的關係~~
不過就是三個人吃這一鍋多了一點啦~~哈哈哈!
因為在網路上看到很多人都有來吃過高雄居酒屋的分享文
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/319199671
想說這麼有名的一家店家,應該會有報章雜誌來採訪吧!!可是怎麼看店內都沒有相關文宣阿~~
後來詢問服務人員後,她才親切的拿出一疊給我們看,不只一家平面報導而已唷!!
內容都有詳細的介紹高雄居酒屋的來歷,還有他們燒烤的特色
連生魚片的選擇都很重要呢~~~~
從雜誌的介紹中也可以感受到濃濃的日本精神
尤其自己來吃過高雄居酒屋後更能深刻體會~~~真的非常好吃呢!
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