分類彙整:推薦好吃養生火鍋

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【火鍋湯底包】網購宅配天然養生火鍋湯底包,可以變化出很多新料理喔!!

湯底不只是火鍋湯底包,也可以拿來燉嫩雞耶!!實在是太佩服如此有才的我了!
說到這次宅配的養生火鍋湯底,可以說是這幾年來我首度破例願意煮給一家老小吃的非自製湯底了吧!!自從我公公幾年前罹患大腸癌以後,我們一家就很注重飲食跟養生,除了偶爾跟親戚及朋友出去聚餐,不然我們幾乎都不吃外食的,所以練就了我一身的料理好功夫!
尤其像我們家又超愛吃火鍋,就連鮮甜的火鍋湯底都是我自己耗費很多功夫跟食材自己熬煮~我的好手藝可是有經過很多朋友認證的哩!

就在幾個月前,有一天我聞到隔壁林媽媽好像在煲中藥,傍晚在家門前散步整理花草時遇到林媽媽也出來活動筋骨,就想說關心她一下,是不是因為身體不舒服要調養才在燉中藥,結果她笑哈哈的跟我說那才不是什麼專門調理的中藥,是她那在大醫院當營養師的女兒跟同事一起團購宅配回來的養生火鍋湯底.

當下聽到是網購火鍋湯底,我還問林媽媽說這樣吃得放心嗎?原本她也是有點遲疑,不過經過她女兒的說明,加上有女兒的專業營養師背景加持,第一次吃過後,真的覺得和外面那種成分不明的火鍋湯底包完全不同。聊著聊著她就跑進家拿了一包他們的原味火鍋湯底送我,我們一家老小在那一次吃過後,都常常在問我什麼時候還要再煮??

我們訂購的都是家庭包,她還有另外兩個口味是素食跟辣味,但我只有訂 原味~畢竟小朋友跟公公現在都不吃辣~

包裝上還有寫著富含微量元素 ,之前因為公公大腸癌的緣故,那時候我做了不少防癌的飲食功課,就有看過關於 能抗癌的報導,當時我也跟公公的醫師求證過,醫師也說建議公公多攝取含有 的天然食物,食療和醫療一起雙管齊下,也比較能夠顧元氣~那陣子我公公就很常在吃像小麥胚芽、鮪魚、洋蔥這類含 量較高的食物.

而讓人信服的是,他們的湯底包是有經過SGS檢測過不含農藥殘留的~

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他們的養生火鍋湯底包不像外面販售的湯底包一樣湯湯水水看起來又濁濁的,而是這樣的乾粉調料,裏頭可以看到很多中藥材,還聞得到滿滿的中藥材香.
像是整顆的桂圓、紅棗、枸杞、可以聞到明顯的中藥材清香,其中有一顆大大顆很像果核的東西,我還特地問隔壁林媽媽知不知道是什麼.
她說她營養師女兒當時就有跟她說這顆不是什麼果核,他叫做草果,是可以幫助消化的中藥材,很多中醫師在治療有腸胃問題的病患也常用到!
林媽媽還跟我說,她女兒有提到,這家火鍋湯底的鮮甜並非用化學味精去調味的,照片上那黃黃一顆一顆像鮮味炒手的東西,是 用天然食材像是昆布、香菇等等的天然食材去萃取的,所以吃起來不會有像化學合成味精那樣有口乾舌燥的情形~

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原味火鍋湯底包有個小規矩一定要遵守~
家庭包裏頭會有兩小包火鍋湯底包,一小包湯底包需要的水量就是800cc,煮法他們網站上有~不然就是可以掃包裝背面的QR code,會馬上跳出動態煮法教學~

就開始燉嫩雞的程序吧!
我是用去骨雞腿,有先請市場的老闆幫我做去骨,所以骨頭清除的很乾淨!
把雞腿血水洗乾淨後,在鍋子裡放入800cc的逆滲透水,倒入一包火鍋湯底包~

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接著在內鍋加入一杯水~~就可以把鍋子放進去囉~~壓下鈕~~等他跳起來的中間開始處理蔬菜的部分!

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我選擇先單獨燉煮嫩雞,而不是把蔬菜都一起加進去燉,我們家都喜歡吃青脆的蔬菜,如果加下去跟雞一起煮,口感就會變得太軟爛.

家裡有的蔬菜其實都可以下去做搭配,我準備的有
時令蔬菜-高麗菜
紅番茄
栗子地瓜
綠花椰菜
筊白筍
各式菇類

我很喜歡煮火鍋時加入大量的蔬菜跟菇類去煮,可以增加湯頭的甜度喔!

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這是燉好的嫩雞~~其實在鈕還沒有跳起來的時候,我在旁邊洗菜時就一直聞到中藥材香和嫩雞的香甜味,就連我兒子女兒也都跑來廚房看我今天是煮什麼好料.
他們看到一旁的火鍋湯底包裝還一直歡呼說今天要吃火鍋,我還來不及解釋要煮的好料時,他們就跑去跟爺爺奶奶分享說晚上要吃火鍋. . .我煮得可不是平常的火鍋好嘛!

燉好的黃澄澄嫩雞看起來超刺激食慾的~~
插播一下,其實我個人還滿建議用大同電鍋燉的啦,超方便又省力,而且保證熟度剛剛好~~因為用瓦斯爐還要顧火侯,還要反覆確認有沒有熟透,大同電鍋根本就是台灣家庭必備鍋XD!

我先把燉好的雞先撈起來,這時候的湯頭可以說是精華啊!!
有著湯底包內原有中藥材的香氣跟營養,還有嫩雞的精華在裏頭,可以說是另類雞精啊!!
湯頭我就另外拿來煮剛剛處理的那些蔬菜配料還有冬粉~~

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這嫩雞看起來是否很厲害~~
端上桌的時候,全家人都傻眼~~就連我們家最有資歷的主廚-婆婆,也直誇我超級有才~~居然可以用湯底包變化出這麼有內涵的料理!!
其實這真的是我無意間想到的~~
嫩雞因為有去骨處理,所以大家吃起來都很方便,雞肉吃起來除了嫩口鮮甜,還有中藥材的清甜.
在燉煮的過程中,其實我都沒有再另外加鹽巴等等的調味品,鹹度非常剛好!

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蔬菜是後面另外放入湯頭去瓦斯爐煮,所以綠花椰菜還保有翠綠的色澤~和高麗菜吃起來都很鮮甜~
筊白筍也剛剛好煮得很透,不會太生也不會太軟~ 蔬菜跟菇類也把湯頭裡中藥材跟雞肉的鮮甜吸得飽飽的,吃起來超級無敵好吃!
大家都說吃起來跟火鍋有不一樣的感覺~
菇菇們吃起來也是脆脆的口感~而且咬下去的時候,菇菇還會噴汁~~超甜的!!

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另外我還切了一盤涼筍、煎了一盤香腸、蒸了一道蛤蠣蒸蛋.
這樣一家人的晚餐就超豐盛的啊!!

這次燉完嫩雞後,我覺得他們的原味養生火鍋湯底家裡真的是需要網購放個幾包備用~
像是如果有客人來,就可以像這樣燉一道嫩雞切盤,湯頭另外煮一道湯,再炒個兩道菜,就是標準的三菜一湯~好吃度不輸外面,招待客人又很有面子!

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這頓晚餐第一名搶手的是嫩雞,第二名搶手的就是冬粉,吃到後來還一直被要求追加,連我老公都說這麼厲害的湯頭不煮冬粉實在是太浪費,冬粉超會吸湯汁的!!
把所有的精華都吸得淋漓盡致!
而且因為他們的養生火鍋湯底真的太鮮甜~孩子們都會連帶將枸杞一起吃下肚,不會在那邊挑來挑去的!

原味養生鍋底真的很 ,而且可以變化好多料理,讓火鍋不只是火鍋,吃完後,因為裏頭都有很多幫助消化的健胃中藥材,所以不會有脹脹膩膩的感覺~

其實呢~太會煮飯也是一種困擾!!因為孩子們現在三不五時都在問我:媽咪~~你下次還要再用火鍋湯底包煮什麼料理勒?

 

 

 

 

 

 

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【素食火鍋】網購純素養生火鍋分享介紹,在家自己煮養生素食火鍋,是最最幸福的事情了!

素食者有福了~~這次一定要把我在 網站上網購的素食火鍋好好的介紹一下~
雖然網購的養生火鍋湯底看起來內容物都很像,可是只有 直接在網站上大喇喇地寫著-不含防腐劑.

吃素是一種健康環保愛地球的概念,但像我們家吃素,其實有一大半是宗教因素~
而我叔叔他們正好就是在經營素食餐廳,賣的火鍋湯底,用的就是純素火鍋湯底!
有去過素食餐廳用餐的人大概都知道,很多餐廳的素食料理吃起來口味都大同小異,感覺沒什麼差異,第一次我在叔叔店裡吃到素食火鍋,讓我很驚艷!湯頭鮮甜,但是吃完又不會口乾舌燥(證明沒有化學味素),但是同時也讓我很好奇為什麼沒有添加化學味素的火鍋湯頭,喝起來居然可以甜到這種地步!
我叔叔購買他們家的湯底已經五年了,今年叔叔跟我們說現在這個好吃的火鍋湯底,在他們官網已經有在賣零售包
我上網網購他們家的素食養生火鍋湯底時,還順便幫我身邊也是吃素的朋友一起買了很多呢!

之前朋友網購其他家養生素食火鍋湯底也有跟我分享過,但我覺得普遍吃完都會有口渴猛灌水的狀況,很多朋友跟我一起去我叔叔的餐廳吃過火鍋,吃完後對 的 火鍋湯底也是一樣的好奇,為什麼吃起來比別人鮮甜,但是一點都不會猛灌水哩?

之前問過叔叔,叔叔也說他當初進貨的時候,聽 的人員介紹時也不相信他們沒有加化學味素,他們人員現場煮給他試吃時,有提出他們的SGS檢驗證明跟一些報告,確認沒有農藥殘留,而且裏頭還有對身體有益的天然礦物質.這也正好符合叔叔開素食餐廳的目的-希望提供給客人健康有益的素食料理,所以就一直合作到現在~
但是!!!今年他們開放讓一般人可以網購到他們的養生火鍋湯底,是最最讓我開心的,這樣每次想吃火鍋時,就不用特地拜託叔叔零售給我們,有時候他還不跟我們收錢,真的是讓我們覺得很歹勢!!

我們家很愛喝湯,從我爸我媽到我跟我們兄弟姊妹都很愛,所以我們網購的素食火鍋湯底包都是以家庭包為主,因為家裡每次有煮飯最起碼都要煮5人份,家庭包的份量比較符合我們需求~也比較不會發生搶湯喝的畫面!
像他這樣的家庭包裏頭有分成兩小包,一小包大概是1~2個人的份量,有時候如果是要煮個消夜湯麵,這樣一小包的份量也很剛好~覺得貼心網購素食火鍋介紹,網購養生火鍋分享,網購養生火鍋湯底,網購,餐廳,火鍋,湯底,麻辣火鍋,素食火鍋,養生火鍋,火鍋湯底,火鍋食材湯底,火鍋湯底推薦,露營火鍋湯底,自己煮火鍋,一個人的火鍋,單人火鍋,露營食譜,露營晚餐,露營火鍋,露營料理,自製火鍋湯底,蒙古麻辣火鍋,蒙古麻辣湯底

照片的菜盤其實只是冰山一角,每次我們在家煮火鍋,大家都會紛紛跟媽媽點喜歡的菜,所以每次煮火鍋的那一天,媽媽都要去市場買很多很多東西,事前準備也是一番大工程~~
可是在家自己煮火鍋,真的是很幸福的事,不用像在外面要注意吃相跟坐姿~還可以準備自己喜歡的菜,想吃什麼就煮什麼,夏天在家吃鍋其實也不煎熬,冷氣開下去~比在餐廳還要舒服~吃的就是一種隨心所欲又健康的概念~網購素食火鍋介紹,網購養生火鍋分享,網購養生火鍋湯底,網購,餐廳,火鍋,湯底,麻辣火鍋,素食火鍋,養生火鍋,火鍋湯底,火鍋食材湯底,火鍋湯底推薦,露營火鍋湯底,自己煮火鍋,一個人的火鍋,單人火鍋,露營食譜,露營晚餐,露營火鍋,露營料理,自製火鍋湯底,蒙古麻辣火鍋,蒙古麻辣湯底

要煮好一鍋好吃的素食火鍋,首先一小包的清水比例是800cc,像這次我們全家都要吃,所以一次就煮兩小包,比例就是雙倍~1600cc的水,以前從叔叔那裏拿他們的素食湯底回來,叔叔就有千交代萬交代,一定要照比例煮,這樣子煮出來的湯頭才會甜得恰恰好!

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這是剛煮滾的時候~~超豐富的吧!!!
他們的素食火鍋湯底調料包裡有很多溫和的漢方中草藥,而且是純素,裏頭不含任何動物性的蛋白質,這也是叔叔敢放心賣這麼久的原因~
湯滾的時候,會有一陣一陣的中草藥香氣撲鼻而來,對了~他的調料包是乾燥的,所有的調料都看得到,像是紅棗阿~龍眼阿~枸杞阿~還有香香的孜然~也看得到白芝麻~更聞得到所有漢方調料的香氣.

 

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有聽叔叔介紹過他們的素食湯底用的漢方調料都是嚴選過的,像是枸杞子也是特別選用生機的,我每次都會特別挑他們的枸杞子來吃,吃起來很鮮甜,而且每一顆都很飽滿.

另外就是龍眼,一開始我們家在叔叔餐廳吃火鍋時,媽媽看到湯底裏頭有龍眼,擔心喝太多湯會太燥熱,還不讓我們喝太多,叔叔看到後,特別跟媽媽解釋,一開始他也是有這樣的疑慮, 的人員就給了叔叔很專業的解釋,眼尖的應該會發現裏頭的龍眼是一整顆未剝殼的,內行的應該都知道丟龍眼肉進去煮會比整顆龍眼丟進去還甜,但是最容易上火的其實是龍眼肉,而龍眼殼並不會上火,相反還會有香香的柴燒香味,叔叔還說, 他們放的龍眼是手工炭火窯燒烘焙的,跟外面賣的機器烘烤是不一樣的,所以我們已經養成習慣,吃到最後,會把火鍋湯底裡頭的龍眼撥開吃裏頭的甜甜龍眼肉(媽媽還是會在旁邊算我們吃了幾顆. . . )

他們官網上也有介紹調料包裡所有漢方調料的特色,我有發現都是以健胃助消化為主~難怪每次吃完都不會有飽飽脹脹那種不舒服的感覺~

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這次媽媽幫我準備了好多我最喜歡的豆皮和菇菇家族們,下去煮過後,湯頭一次比一次喝起來還要甜,煮到最後根本都變成精華!
像我很多吃素的朋友,都跟我一樣對湯頭可以這麼鮮甜卻不會口渴有很大很大的疑問,因為調料包裡面也有看到類似市售鮮味炒手那樣的粉狀物品,難免還是會有點擔心是不是化學的味素,這點我有問過叔叔,叔叔說那粉狀物不是化學味素,是從一些天然食材萃取的調味精華,像是從昆布、香菇這類所萃取的,聽叔叔這麼說,我們大家才恍然大悟!!

還有啦~在家吃火鍋,其實也比較省~外面的餐廳火鍋一鍋起碼都要300塊起跳,菜盤提供的分量也很有限,在家用一樣的錢去買蔬菜,可以準備好幾盤菜盤了吧!

而且阿~~我媽媽真的很厲害,像這樣的火鍋湯底包,不只是可以煮火鍋,現在夏天盛產絲瓜跟瓠瓜,我媽媽都會用他們的素食火鍋湯底來煮絲瓜瓠瓜麵線,有時候也會拿來煮蔬菜什錦粥,可以說是一包火鍋湯底,料理無極限~~

 

 

 

 

 

 

 

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