哇!!想不到高雄高雄美食餐廳,會是由平常最不出意見的阿樂介紹的~~
我還上網查高雄這家居酒屋美食~真的超多人推薦說!!
比我們之前去其他地區吃的日式料理還要厲害很多很多~~
才知道高雄這邊有那麼優的日本料理餐廳推薦,
完全不知道阿樂原來是個吃貨達人~根本被他良善的外表給騙了!!

一說到哪裡還有好吃的高雄居酒屋美食~他立馬就推薦高雄居酒屋!!
還立刻拿出其他網友的分享文給我們看
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/319199671

看來他也是忍受很久我們之前在高雄吃的日式料理~~呵呵呵!
要叫他多多介紹高雄厲害的美食餐廳了~~
不過一吃到高雄居酒屋的料理~~喔!!!完全覺得以後這就是我們下班聚餐的地方~~
這才是我們想去的居酒屋呀~~~~~~

你看看~~下班後大家都是統一動作,手機馬上拿起來關注~~~
只有我很認真的東張西望!!!哈哈哈~~
直到服務人員來~~坐我對面的那位先生馬上抬頭,
根本是來看穿浴衣的正咩吧!!!!

服務人員很親切的遞送小菜及碗筷,
透過服務人員才知道紅色筷子是給女生用的,
因為女生有做美甲的習慣,用紅色筷子說是能凸顯美感~~
而男生就是用黑色~~可能覺得比較陽剛吧!!
連這種細節都那麼的要求~~越來越期待他們的餐點了!!

刺身一送上來,我們簡直是瘋了,
腦海中立刻浮現當時吃到非常薄的生魚片~~~
而高雄居酒屋的生魚片我覺得一公分一定有!!!
這鮭魚的色澤也非常的beautiful~~~~
油花也非常的perfect~~~~
沾上芥末跟醬油一同吃,邊咀嚼邊飄出淡淡的芥末香,
原以為會很嗆鼻,但他們的芥末只有微微的嗆~~~~
這樣才能充分感受出生魚片的鮮甜味呀!!!!
加上他們的生魚片吃起來不會水水的,
他們真的非常用心在處理生魚片呢~
連生魚片的冷藏溫度及切法都非常講究呢~~~
日本人開的店果然不一樣~~
就是有那麼堅持的信念!!!!水啦~~~~

呵呵呵~~~我們這四個酒鬼聚餐,
怎麼可能沒有酒~~~~
來到道地的高雄日本料理店,當然要來個清酒啊!!
我印象中以為清酒就是要喝熱的,
拜託!!!冰清酒也很厲害好嗎~~~~
而且他們還很貼心的準備醒酒器~~
可以保持住清酒的溫度!!

吃著生魚片搭著清酒喝~~~~
天啊!!!上班的疲勞馬上煙消雲散~~~~
喝起來相當純厚又回甘,
又不像熱清酒那麼燒,
是非常滑順的滋味~~~忍不住就想一喝再喝!!!!

開玩笑~~~喝酒當然也要配燒烤啊!!啊不然咧~~~
我覺得最特別的就是那個烤肉丸,
還要沾著旁邊的蛋黃吃~~蛋新不新鮮看蛋黃彈性就知道,
相當的Q彈飽滿,果然土雞蛋就是健康~哈哈!!
一口吃下沾著蛋黃的烤肉丸~~~
我的嗯~~~~~~~~~~~好吃!!好像連隔壁桌都有接收到!!!
沒辦法~他們的豬肉超鮮甜的,烤過之後更讓烤肉丸多了一股焦香味,
還有高雄居酒屋自製的烤肉醬汁也 很 厲 害~~
真的很尬意那種焦香焦香的口感!!!!!

搭上蛋黃吃又是另一種口感,變得更加滑順,
豬肉和蛋黃的結合更帶出鮮甜味~~~~~
也使層次感更加豐富!!!!!!
最後我同事也都各點了一支烤肉丸~~哈哈哈!!!
說甚麼只有我吃到實在太罪惡了~~~
因為我們那天來時,餐廳人超多的,他們的餐點又都是現點現做,
雖然要等一下~~但我覺得美食就是要這樣細心的料理才美味~~
所以等一會兒我願意~~而且其實也沒太久,算是很高效率了呢!!!!!

等待的時間我們也跑去看帥氣的師傅燒烤的英姿,
男士們當然就是坐在位置看浴衣正咩~~~~好吧!!都有眼福啦~~~
威~~啊不是來吃美食的嗎!!!!

我除了看帥氣的英姿外,也有長知識好嗎~~~~
像是他們燒烤用的木炭跟一般的木炭差了十萬八千里,
是非常有品質的備 長 炭,
溫度非常非常非常的高~看火焰就知道!!!
不過他的受熱卻比一般的木炭還要均勻很多~~
所以我們的烤物熟度才那麼剛剛好~~~還都會流湯汁呢!!!!!
師傅的動作都超迅速的,每一個翻面的動作都超有力~~~

炸物來了炸物來了~~~~
有炸洋蔥,鮮蝦,牛肉,干貝,花枝跟豬肉!!!!!
本來以為炸物都會乾乾的~~~~
我大錯特錯!!!一點都不乾柴,
反而咬開後都還保留著水份~
完全被外頭的麵衣給緊緊鎖住湯汁~~~~

再搭上自製的塔塔醬更加美味,也提升炸物的口感,
這塔塔醬吃起來真的很香~~也是用新鮮的蛋黃做成的塔塔醬呢!!

登登登登~~~這就是我們最後點的備長炭冷麵,
整個很酷耶!!!我第一次吃這種沾麵~~~~
服務人員還很貼心的介紹吃法,
先把蔥跟山藥都倒入醬汁盅裡,
攪拌均勻後再把冷麵夾一口沾著吃~~~~
我沾了滿滿的醬汁一同吃~~哈哈哈!!!
麵條很Q耶~~~跟我想像的不太一樣~
我們一開始都以為是墨魚麵~~~
服務人員還貼心的說,
麵條會黑黑的是加了備長炭的緣故,
所以咬勁會特別的Q彈~~~
搭上醬汁吃,除了有蔥的香氣,還有山藥的甜味,
另外還有醬汁本身的鮮甜味,
會讓人忍不住一直吃說~~~~~~
下次絕對不要再出甚麼分食的歪主意了!!!!!!呵呵呵~~
大家有點瘋狂要搶食,哈哈哈!!這甚麼畫面啊~~~

嘿嘿~~我們已經說好下次要再來!!
而且要喝他們的梅~~~~~酒~~~~~
這次沒喝到真的覺得很可惜!!!!
服務人員還跟我們說,如果喝不完還可以寄酒,也太貼心了吧!!
難怪瓶身上都會有不一樣的簽名~~~~
真是太酷了!!!沒去過日本至少還有一個非常日本味的地方啦~~~~~
他們還很貼心的幫我們叫了計程車,
最棒的是我們上車後還幫忙司機大哥指揮交通,
這樣的服務我還是頭一次看到~整個讚!!!
以後高雄居酒屋就是我們聚餐的好所在啦!!!!

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弟弟好不容易當兵休假回來，全家到高雄日本料理餐廳吃飯囉！
話說這一切都是因為三個月前弟弟當兵很幸運的抽到海軍陸戰隊，要到屏東受訓，之後又更幸運的抽到了外島地區…下部隊前有短短的假期可以回家，媽媽當然是超不忍心寶貝兒子到外島去啊~~~趁這幾天的假期帶弟弟到處遊山玩水吃好料的~~~因為弟弟愛吃日本燒烤料理，而且是喜歡那種超道地的，我跟妹妹馬上被賦予必須找到高雄超好吃日式料理餐廳的神聖任務~~~
我費了超多的時間搜尋高雄適合家庭聚餐的日式燒烤餐廳，還不斷的騷擾朋友提供高雄日式燒烤店的推薦名單給我，經歷一番寒徹骨後~~朋友終於找到高雄燒烤餐廳，是很適合家庭聚餐的日式料理，還推薦我一定要去吃，說這間高雄日式料理可是道地日本人開的，原汁原味把日本風味搬來台灣！
同時還搜尋到很多人去吃之後的分享文章！！
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320876380
看起來超美味的啦~趕緊拿起電話筒預約訂位
到了吃飯當天，先接了奶奶，一家六人去吃好料囉~~

吧台上陳列了許多日本酒，看到這些酒，爸爸跟弟弟又忍不住被吸引了目光，仔細的研究每瓶不同的酒，而且很酷的是有些酒的瓶口附近貼了標籤，爸爸一問服務生之下才知道原來高雄居酒屋有提供喝不完的酒可以寄放，下次再來喝的服務，聽得爸爸都眼睛為之一亮，立刻開一瓶哈哈

到我們的包廂後，服務生細心的遞上濕紙巾，但跟外面一般冰的濕紙巾不同，這裡是熱的，服務生主動介紹，他們夏天會先上冰的濕紙巾，用餐完畢後會再給熱濕紙巾；而冬天則是先給熱的濕紙巾，用餐完畢後再上冰的濕紙巾，連濕紙巾上的溫度都因應季節而有所不同，完全符合日本人謹慎細心的態度呀！

爸爸喜歡吃生魚片，所以我們還有點了一盤生魚片，爸爸邊吃邊搭配剛開的酒，很久沒看到他這麼滿足的表情了哈哈，高雄居酒屋的生魚片非常的新鮮，吃的到食材原本的鮮度，弟弟也像很久沒吃飯大口大口的品嚐~奶奶也吃得很開心，還不斷讚賞他們家的東西很新鮮呢，可以得到我們家的料理大廚奶奶的讚美可是很不容易的！

終於到弟弟期待已久的燒烤啦~~服務生事前還貼心的跟我們說因為他們家的料理都是現點現做，為了保持料理的最佳狀態，所以需要一點等待的時間，真的是非常的貼心！弟弟吃了之後覺得他們家的醬汁和炭跟外面很不一樣，不愧是燒烤達人…一問服務生之下才知道他們家的醬汁製作竟然需要耗時十二小時！而且是歷史已經超過七十年的日本傳統風味醬汁，非常的厲害！
點了烤鮭魚、明太子等等的燒烤，我原本以為會像一般外面燒烤一樣醬料沾很多，感覺都在吃醬，但沒想到他們家的燒烤醬跟烤物搭配得很剛好，吃得到食材原始的風味！非常的鮮甜多汁

除了醬汁的調製非常用心之外，高雄居酒屋使用的炭火也跟外面的不同，他們使用的是可達1000度高溫的紀州備長炭烤成的，鎖住食物的味道，火焰非常細緻，讓串烤可以保持外酥內多汁，風味不會流失掉！
培根的香氣加上蘆筍的鮮甜，真的非常的搭~烤肉丸也超多汁美味的~妹妹還把我點的肉丸搶去吃….

還點了他們家的茶碗蒸，因為我超級愛蛋料理的啦~海鮮的食材味道全部都滲進蒸蛋中，超好吃的！

冬天最幸福的就是吃火鍋了！我們也點了一鍋泡菜鍋，不像外面的泡菜非常的酸，他們家的泡菜酸中還帶點甘甜，湯頭非常的棒，吃得出食材的新鮮跟廚師料理食物的細膩又紮實的功夫，很爽口好吃！

最後我們吃飽了酒還沒喝完，服務生也貼心的上前幫我們貼上標籤~~弟弟說等他下次放假再回來陪爸爸喝~~結完帳，服務生也貼心的送我們到店門口，爸爸有點微醺，還主動上前詢問是否需要幫我們叫計程車，真的非常貼心！
超感謝朋友介紹我這間高雄日式料理店，超適合家庭聚餐的餐廳，媽媽吃完也打算把高雄居酒屋當成下次整個家族家庭聚餐的地點，推薦給阿姨們~~
後來我也有把高雄燒烤料理店推薦給我其他朋友，他們也都超愛的啦哈哈
可以在弟弟去外島前讓他吃到喜歡的東西我也超開心的~~~希望他可以趕快當兵回來跟我們團聚！

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前幾天有個很好的朋友要出國了，所以我們一群人決定要找個地方辦個歡送會，一聽到這個消息我想了很久，畢竟大家都很久沒見了，實在是有很多話要聊阿!
考量到好聊天又要美味的餐廳，我想了想，決定要帶他們去這間~高雄日本料理店，在高雄日本料理店中是很多人推薦的名店，提到高雄燒烤店的話，很多網友第一推薦的就是這間了，因為我住在高雄，本身又喜歡吃日式料理，所以有去吃過幾次，印象也滿好的，只是它在精誠路離我家有段距離，無法太常前往，因此這次有朋友要來高雄吃美食，當然要抓緊機會再訪這間餐廳啦!
朋友們不常來高雄，這次難得來訪，帶他們去這間我愛的他們一定會喜歡的日式燒烤餐廳就對啦!!

這是高雄居酒屋門口的日式庭院造景，而且因為這邊只開晚上，所以搭配燈光拍起來別有一番風味呢~

一踏進店裡，就被滿滿的酒瓶震撼到阿!!真的是滿滿的，不愧是居酒屋!這些酒都是客人沒喝完寄放的，上面有寫名字，下次來就可以繼續喝，還滿酷的!!
這麼多人都點了酒來喝，看來這邊的酒應該還不錯

下一個吸引我的畫面就是這櫃了哈哈哈!
看到那滿滿的魚肉，又鮮豔又大塊，上面的油花也看得我口水直流阿~

店裡有一些小擺設有都很有日本風情，像這個是日本傳統的酒瓶，叫菰樽，菰是指外面的繩子，樽則是酒瓶，是日本江戶時代為了防止酒瓶破裂而產生的設計，而且因為菰樽的設計都是討喜的圖案，所以後來常常拿來當作吉利的象徵!
噢天阿我真是知識王~開玩笑的，其實是因為我對這個擺設特別有興趣，才特地問了服務生啦!哈哈~

這次因為我們是一群人聚會，在訂位時也有特別先講，因此店家今天幫我們安排的位置是榻榻米的大包廂~很適合吵鬧的我們，也不用怕吵到別人啦~

接下來就是重頭戲，吃飯囉~
這次點了一些之前沒吃過的，請繼續看下去!!
因為我很愛吃生魚片，所以之前來了幾次都有點不同的生魚片，不過這次想要嘗試看看他們的串燒啦~因為對生魚片的印象就是 超 級 新 鮮，所以我完全不擔心這邊食材的新鮮度，可能因為老闆是日本人，對整間店的乾淨程度和食材的新鮮度都有絕對的要求，所以令人非常放心呀~

食物來囉~~~

剛剛才說完今天主要想吃串燒，但還是先點了生魚片哈哈哈哈哈哈，沒辦法我實在抗拒不了那個櫥窗的誘惑阿~~~
不過今天我可是大部分都讓給朋友吃了!每個人吃完都對它的口感和味道非常滿意，直接擄獲大家的嘴阿~

畢竟是正餐，還是有點了主餐，今天吃的是咖哩烏龍麵~~~
來到日式料理必吃的就是烏龍麵阿!
看那上面滿滿的肉塊跟我最愛的天婦羅花~~~(就是炸麵衣啦)
濃郁的湯頭我也很愛~~~

接下來就是串燒啦~~~
先來串麻糬培根，這是我第一次吃到這種組合欸!培根和麻糬是一個非常富有口感的搭配，培根有點焦焦脆脆，但裡面的麻糬卻很溼潤很Q，兩個搭在一起的口感很奇妙，可是很好吃，我滿喜歡的~

然後這個是土雞明太子，上面的明太子醬鹹鹹甜甜的，土雞肉吃起來完全不柴，很多汁也很軟嫩，滿出乎我意料的，因為很多雞肉串燒都會烤得很乾，尤其這個是土雞，讓我擔心了一下，不過出乎意料超好吃!列入等等加點的名單!

這個很有趣，不是烤丸子喔!!是烤大蒜!!
聚餐的其中一個朋友超愛吃大蒜，我們每次都開玩笑說他去香腸攤其實是買大蒜送香腸，所以這次看到竟然有烤大蒜這種東西當然要點來試試看啦!!
烤過的大蒜變的有點甜甜的，像洋蔥那樣，口感也變得比較綿密，也不會有蒜頭的嗆辣感，總之也是很值得嘗試的一道。

再來是雞肉系列，限定雞肉的雞皮有點脆脆的可是還是保有它的嚼勁，是我喜歡的那種，雞油本身的香氣就很夠，灑上一點七味粉就很好吃了，是串烤必點的經典款~
烤蔥雞的部分也很好吃，高雄居酒屋獨門醬汁的功力這時候就看得出來，熬了12小時的醬料果然不是蓋的呀，難怪可以傳承三代，很夠味!

高雄日本燒烤店強調食材的新鮮，所以肉品都沒有經過醃漬，是新鮮的肉直接放上架子，一邊刷上厲害的醬汁烤到熟，所以醬料完全融入在肉裡面，可是卻不會搶味，還是吃得到肉的鮮甜!

這個也是串烤經典，蘆筍培根。蘆筍的甜味和水份剛好可以綜合一下培根的膩口，吃起來很清爽~
可能是因為店內主打使用燃點超高的備長炭去烤，所以能把肉的美味完全關在裡面卻又不會焦掉，才那麼好吃吧!
而廚房及用餐的地方還是半開放式的，一方面可以欣賞到燒烤師傅的英姿，一方面也不用擔心會吸到炭的味道，室內環境完全不受影響，除了料理的美味，環境上也安排的很有巧思呢！

除了串燒之外，嘴饞的大家也有點炸物，左邊是日式料理必點的炸蝦，右邊是炸豬肉~~~要特別講一下上面兩種醬料，通常只要有點炸物就會附上兩種沾醬，一個是豬排醬那種甜甜的沾醬，另一種是店家用蛋黃手工做成的塔塔醬，各有不同風味，我個人偏好塔塔醬，吃起來有種中西合璧的感覺，很有趣!

最後又加點了土雞明太子，烤肉丸，牛肋條和一些炸物，不過就沒拍了~
大家吃到後來都飽到說不出話阿哈哈哈，可是又因為很好吃還是一直點，只能說人的口腹之慾是很強大的!!!
這次帶朋友來這間高雄日本料理店，大家都讚不絕口，東西好吃也適合聊天，很值得推薦，說下次來高雄還要再來這間燒烤店吃，回去也要推薦給別人哈哈，可惜要出國的那位朋友暫時吃不到了~~~
果然住在高雄很幸福，有這麼美味又道地的日式料理可以吃，而且其實交通都還算方便，就說高雄堪稱美食大本營吧，各式各樣的餐廳應有盡有，尤其是我最愛的日式料理!
網路上也滿多人寫過，像這篇~~有興趣的人可以再去找其他篇來看!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320876380 
每次都想說~~~高雄大好!!!日式料理大好!!!高雄居酒屋餐廳大好!!!大家快搬來高雄住吧!!!!!

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呀比~~終於吃到高雄串燒料理,
他整個隱藏的好隱密唷!!就像忍者一樣~~哈哈哈!!
每次都看到好多網友在介紹高雄居酒屋的串燒美食分享
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/318244369
而我只能吃著我家樓下高雄某市場裡的日式料理,淚奔奔~~~~~
終於終於終於~~~~~
我男友帶我去吃高雄居酒屋的串燒料理了,
根本不是高雄一般的日式料理美食餐廳,而是『道地的』日 本 料 理,
一開始聽到店長的口音~我還想說!!哇靠~~~裝成日本人也裝太像了吧!!!!
哈哈哈~~還偷偷問了服務人員,社長是正港日本人啦~~~
難怪不管是環境還是料理都那麼的日本味~~~對他們來說根本是家鄉味呀!!!!
跟上次去吃的日式料理實在差太多了

當然我完全沒想到我男友會在大家享受美食的時候偷偷求婚~~~~
OMG~~~~整個有點招架不住耶!!
現在回想難怪我姊妹們那天的行為都怪怪的~~
原來我男友早就注意到我在看高雄居酒屋串燒美食的分享文,

那天我還想說那麼多人是要怎麼坐,我印象中的居酒屋好像都小小間
嘿嘿~~~~原來他有包廂~~也太霸氣了吧!!!!
而且還是榻榻米的包廂式房間,包廂也有和室拉門隔開
就不用擔心我們在裡頭太HIGH而被外頭的客人看見啦~~
(沒錯~還包括男友的求婚!!!!)
另外還有一個小小的服務鈴,就不用還要穿鞋子去找服務人員了,整個很貼心~~~

他們的筷子還有分紅色跟黑色的呢!!
一開始還以為是服務人員搞烏龍~呵 呵 呵!!
原來是女生用紅色筷子 男生用黑色筷子
我果然比較愛我的紅色筷子~~~哈哈哈!!!
服務人員還貼心的跟我們說
女生用紅色筷子是為了讓手看起更漂亮,感覺好特別唷!!!

他們還另外準備了溼紙巾提供給我們擦手
一般的居酒屋哪有那麼好的啊~~~
感覺日本人在每個細節上都做的好用心啊~~~~~~
果然那麼愛高雄居酒屋不是沒有原因的!!!!!

我要去洗手間時,服務人員還貼心的跟我說有脫鞋可以穿
這樣就不用一直換來換去的了~~
然後~~我那群朋友也真是的
鞋子都給人家亂放,還要服務人員幫忙整理
你看看,還貼心的幫我們把鞋子朝外
這樣要穿鞋子就不用多一個動作了~~~
只能說辛苦服務人員了~~~~

光是刺身就叫了兩大盤,還有一盤牡丹蝦
高雄居酒屋的生魚片真的很霸氣~~~~~~
不管是哪一種魚魚們都好好吃唷~~~~~
而且用看的就覺得很厲害!!!
沾上磨山葵跟醬油一起入口
Q彈的口感跟我以前吃過的生魚片整個差很多耶~~
我絕對不是想說以前吃的生魚片不好吃
而是高雄居酒屋的生魚片太厲害了~~
每一片的風味都超優的
而且他們的磨山葵完全不嗆鼻耶!!!
原來山葵跟生魚片真的是好朋友~~~~
我以前真的不太敢沾芥末,因為太刺激了~~~~~
不過高雄居酒屋的磨山葵整個能帶出生魚片的鮮甜味!
生魚片吃起來也不會爛爛腥腥的
才知道生魚片的冷藏溫度及切法都非常講究呢~~~
不是大海撈起來立刻吃才叫做極品!!

終於來了久保田清酒,這我跟我男友都超愛喝的~~
不過是我們去日本的時候喝的,回到台灣超想念他的味道
但忘記他的名字,是剛好看到別桌的人有點,才趕緊問服務人員
這瓶酒喝起來的口感不會像烈酒般那麼刺激
也不會嗆辣,還是讓喉嚨不舒服的感覺~~
而是相當溫順的口感,細細品味還能嚐到果香
真的覺得很好喝~~搭著生魚片喝也超對味!!

太扯了吧~~去上個廁所回來只留一個洋蔥跟花枝給我!!!
什麼鬼啊~~~~~
不過!!!這炸洋蔥比洋蔥圈好吃很多了~~~
不會乾乾的,反而很多汁,還超甜~~~~~
完全不會說只吃到滿滿的麵衣,而是扎扎實實的咬到洋蔥口感
一不小心還會被流出的湯汁燙到呢~
接著吃花枝,搭的剛剛好耶~~~~
還留在嘴裡的洋蔥味讓花枝吃起來更對味
一般外面關於炸花枝的料理常常會拿捏不準容易太老,天啊!!!完全不用擔心這個問題,不只是非常的Q彈脆,真的完全都不軟爛~~~
加上他們太會掌控時間跟溫度了,所以都是外酥內多汁,超好吃的啦~~~~~

我超愛吃他們的麻糬培根跟蘆筍培根
麻糬培根吃起來好Q軟,搭上酥香酥香的培根
真的沒想到會那麼搭耶!!!!
而且完全不死鹹,一口塞進嘴裡恰恰好
而且口感相當有層次呢!

就連蘆筍培根的蘆筍吃起來也不會苦苦的
也完全不會嗑牙,相當脆口,而且一咬就斷了
口味還相當的甜~~~~~嘴裡怎麼有蘆筍汁的感覺!
不過比蘆筍汁厲害多了~~~~
多汁的蘆筍也讓培根別有一番風味!
而且同樣都不死鹹~~~~
別再說日本人的料理都很死鹹了!!
其實根本不會好嗎~~
死鹹不等於口味重啦!!!

就連炸牡蠣也超好吃的,外皮相當的酥脆
一咬下去還差點被牡蠣的湯汁給燙到
口感軟嫩又有酥脆的口感,還相當的鮮甜
加上他們的麵衣裹的薄薄一層,所以也不會覺得太乾,或吃不出牡蠣的味道
本來還擔心炸牡蠣會吃不出牡蠣原本的鮮甜
但其實都被薄薄的麵衣給包覆住~真的超好吃的~下次去還要再點來吃

備長炭冷麵來囉~~是一個很適合夏天的冷麵~
等等還有一道厲害的火鍋唷!!!哈~~~~
把蔥,磨山葵跟山藥都倒入鰹魚醬油裡,混合在一塊~
接著就是要夾一口麵沾醬就對了,
我男友用超~~~大一口餵我吃的!!!
其實我有點怕山藥的味道說~~~但說也奇怪,沒有驚驚的口感!!!!
可能已經把山藥磨成泥狀了吧~~
所以不會又那麼可怕的山藥味,加上還有蔥及磨山葵提味,
所以口感整個很豐富很有層次,鹹甜鹹甜的口味整個讚啊!

麵條還是有加入備長炭製做的呢!!
相當的Q彈,跟平常吃到的涼麵是完全不同的感覺,
而且完全沒有油油的~~~~~~~
吃起來真的很爽口~~有夠好吃的啦!!!

就是這霸氣的火鍋~~~我們真是一群懶人!!!
把所有食材都丟進去,給它一次滾一次熟一次吃~~
嘿嘿~~食材太多了~整個塞不進去啦!哈哈哈
有蝦子,扇貝等等的海鮮又有雞腿肉,還有丸子等~
火鍋的湯頭雖然很濃郁,不過一點都不死鹹,
加上其他天然食材的加持~~~
整個就大大提升湯頭的鮮甜啊~~~
超扯!!!明明很飽了~但大家還是把它吃光光!!

問了服務人員才知道,為什麼堅持選用備長炭,
原來是備長炭比起一般的木炭品質還要好很多,
也比一般的木炭受熱較穩定,溫度較平均,
他們燒烤功夫整個就是神人技術,
是用非常高溫的備長炭來燒烤的,
看師傅燒烤的模樣只能說看到一場表演!!!!!
咻咻咻~非常快速的翻面再翻面~~~~
料理上的油一直啵啵啵的跳來跳去!光看就是一種美味~

說到高雄居酒屋的環境我真的覺得超日本的
就連服務也超滿意的~~~

而高雄居酒屋竟然變成我們的求婚紀念的地方,也太搞笑了吧!!!!!
不過我想這家店我們之後應該會常來
因為真的很合我們的胃口
也總算知道一直很想喝的酒的名稱叫什麼了!!!!!
在這裡有太多驚喜了~~
1是發現我們期待已久的清酒
2是每一道料理都好好吃
3是男友的求婚~~~~
整個哭到花容失色超討厭的~~~
不知道的人還以為裡面到底發生什麼事吧!!!!

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他們真的非常用心在處理生魚片呢~
連生魚片的冷藏溫度及切法都非常講究呢~~~
日本人開的店果然不一樣~~
就是有那麼堅持的信念!!!!水啦~~~~

呵呵呵~~~我們這四個酒鬼聚餐,
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來到道地的高雄日本料理店,當然要來個清酒啊!!
我印象中以為清酒就是要喝熱的,
拜託!!!冰清酒也很厲害好嗎~~~~
而且他們還很貼心的準備醒酒器~~
可以保持住清酒的溫度!!

吃著生魚片搭著清酒喝~~~~
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喝起來相當純厚又回甘,
又不像熱清酒那麼燒,
是非常滑順的滋味~~~忍不住就想一喝再喝!!!!

開玩笑~~~喝酒當然也要配燒烤啊!!啊不然咧~~~
我覺得最特別的就是那個烤肉丸,
還要沾著旁邊的蛋黃吃~~蛋新不新鮮看蛋黃彈性就知道,
相當的Q彈飽滿,果然土雞蛋就是健康~哈哈!!
一口吃下沾著蛋黃的烤肉丸~~~
我的嗯~~~~~~~~~~~好吃!!好像連隔壁桌都有接收到!!!
沒辦法~他們的豬肉超鮮甜的,烤過之後更讓烤肉丸多了一股焦香味,
還有高雄居酒屋自製的烤肉醬汁也 很 厲 害~~
真的很尬意那種焦香焦香的口感!!!!!

搭上蛋黃吃又是另一種口感,變得更加滑順,
豬肉和蛋黃的結合更帶出鮮甜味~~~~~
也使層次感更加豐富!!!!!!
最後我同事也都各點了一支烤肉丸~~哈哈哈!!!
說甚麼只有我吃到實在太罪惡了~~~

因為我們那天來時,餐廳人超多的,他們的餐點又都是現點現做,
雖然要等一下~~但我覺得美食就是要這樣細心的料理才美味~~
所以等一會兒我願意~~而且其實也沒太久,算是很高效率了呢!!!!!

等待的時間我們也跑去看帥氣的師傅燒烤的英姿,
男士們當然就是坐在位置看浴衣正咩~~~~好吧!!都有眼福啦~~~
威~~啊不是來吃美食的嗎!!!!

我除了看帥氣的英姿外,也有長知識好嗎~~~~
像是他們燒烤用的木炭跟一般的木炭差了十萬八千里,
是非常有品質的備 長 炭,
溫度非常非常非常的高~看火焰就知道!!!
不過他的受熱卻比一般的木炭還要均勻很多~~
所以我們的烤物熟度才那麼剛剛好~~~還都會流湯汁呢!!!!!
師傅的動作都超迅速的,每一個翻面的動作都超有力~~~

炸物來了炸物來了~~~~
有炸洋蔥,鮮蝦,牛肉,干貝,花枝跟豬肉!!!!!
本來以為炸物都會乾乾的~~~~
我大錯特錯!!!一點都不乾柴,
反而咬開後都還保留著水份~
完全被外頭的麵衣給緊緊鎖住湯汁~~~~

再搭上自製的塔塔醬更加美味,也提升炸物的口感,
這塔塔醬吃起來真的很香~~也是用新鮮的蛋黃做成的塔塔醬呢!!

登登登登~~~這就是我們最後點的備長炭冷麵,
整個很酷耶!!!我第一次吃這種沾麵~~~~
服務人員還很貼心的介紹吃法,
先把蔥跟山藥都倒入醬汁盅裡,
攪拌均勻後再把冷麵夾一口沾著吃~~~~
我沾了滿滿的醬汁一同吃~~哈哈哈!!!
麵條很Q耶~~~跟我想像的不太一樣~
我們一開始都以為是墨魚麵~~~
服務人員還貼心的說,
麵條會黑黑的是加了備長炭的緣故,
所以咬勁會特別的Q彈~~~
搭上醬汁吃,除了有蔥的香氣,還有山藥的甜味,
另外還有醬汁本身的鮮甜味,
會讓人忍不住一直吃說~~~~~~
下次絕對不要再出甚麼分食的歪主意了!!!!!!呵呵呵~~
大家有點瘋狂要搶食,哈哈哈!!這甚麼畫面啊~~~

嘿嘿~~我們已經說好下次要再來!!
而且要喝他們的梅~~~~~酒~~~~~
這次沒喝到真的覺得很可惜!!!!
服務人員還跟我們說,如果喝不完還可以寄酒,也太貼心了吧!!
難怪瓶身上都會有不一樣的簽名~~~~
真是太酷了!!!沒去過日本至少還有一個非常日本味的地方啦~~~~~
他們還很貼心的幫我們叫了計程車,
最棒的是我們上車後還幫忙司機大哥指揮交通,
這樣的服務我還是頭一次看到~整個讚!!!
以後高雄居酒屋就是我們聚餐的好所在啦!!!!

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哇!!想不到高雄美食餐廳,會是由平常最不出意見的阿樂介紹的~~
我還上網查高雄這家居酒屋美食~真的超多人推薦說!!
比我們之前去其他地區吃的日式料理還要厲害很多很多~~
才知道高雄左營這邊有那麼優的日本料理餐廳推薦,
完全不知道阿樂原來是個吃貨達人~根本被他良善的外表給騙了!!

一說到哪裡還有好吃的高雄居酒屋美食~他立馬就推薦高雄居酒屋!!
還立刻拿出其他網友的分享文給我們看
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320354812

看來他也是忍受很久我們之前在高雄吃的日式料理~~呵呵呵!
要叫他多多介紹高雄厲害的美食餐廳了~~
不過一吃到高雄居酒屋的料理~~喔!!!完全覺得以後這就是我們下班聚餐的地方~~
這才是我們想去的居酒屋呀~~~~~~

你看看~~下班後大家都是統一動作,手機馬上拿起來關注~~~
只有我很認真的東張西望!!!哈哈哈~~
直到服務人員來~~坐我對面的那位先生馬上抬頭,
根本是來看穿浴衣的正咩吧!!!!

服務人員很親切的遞送小菜及碗筷,
透過服務人員才知道紅色筷子是給女生用的,
因為女生有做美甲的習慣,用紅色筷子說是能凸顯美感~~
而男生就是用黑色~~可能覺得比較陽剛吧!!
連這種細節都那麼的要求~~越來越期待他們的餐點了!!

刺身一送上來,我們簡直是瘋了,
腦海中立刻浮現當時吃到非常薄的生魚片~~~
而高雄居酒屋的生魚片我覺得一公分一定有!!!
這鮭魚的色澤也非常的beautiful~~~~
油花也非常的perfect~~~~
沾上芥末跟醬油一同吃,邊咀嚼邊飄出淡淡的芥末香,
原以為會很嗆鼻,但他們的芥末只有微微的嗆~~~~
這樣才能充分感受出生魚片的鮮甜味呀!!!!
加上他們的生魚片吃起來不會水水的,
他們真的非常用心在處理生魚片呢~
連生魚片的冷藏溫度及切法都非常講究呢~~~
日本人開的店果然不一樣~~
就是有那麼堅持的信念!!!!水啦~~~~

呵呵呵~~~我們這四個酒鬼聚餐,
怎麼可能沒有酒~~~~
來到道地的高雄日本料理店,當然要來個清酒啊!!
我印象中以為清酒就是要喝熱的,
拜託!!!冰清酒也很厲害好嗎~~~~
而且他們還很貼心的準備醒酒器~~
可以保持住清酒的溫度!!

吃著生魚片搭著清酒喝~~~~
天啊!!!上班的疲勞馬上煙消雲散~~~~
喝起來相當純厚又回甘,
又不像熱清酒那麼燒,
是非常滑順的滋味~~~忍不住就想一喝再喝!!!!

開玩笑~~~喝酒當然也要配燒烤啊!!啊不然咧~~~
我覺得最特別的就是那個烤肉丸,
還要沾著旁邊的蛋黃吃~~蛋新不新鮮看蛋黃彈性就知道,
相當的Q彈飽滿,果然土雞蛋就是健康~哈哈!!
一口吃下沾著蛋黃的烤肉丸~~~
我的嗯~~~~~~~~~~~好吃!!好像連隔壁桌都有接收到!!!
沒辦法~他們的豬肉超鮮甜的,烤過之後更讓烤肉丸多了一股焦香味,
還有高雄居酒屋自製的烤肉醬汁也 很 厲 害~~
真的很尬意那種焦香焦香的口感!!!!!

搭上蛋黃吃又是另一種口感,變得更加滑順,
豬肉和蛋黃的結合更帶出鮮甜味~~~~~
也使層次感更加豐富!!!!!!
最後我同事也都各點了一支烤肉丸~~哈哈哈!!!
說甚麼只有我吃到實在太罪惡了~~~
因為我們那天來時,餐廳人超多的,他們的餐點又都是現點現做,
雖然要等一下~~但我覺得美食就是要這樣細心的料理才美味~~
所以等一會兒我願意~~而且其實也沒太久,算是很高效率了呢!!!!!

等待的時間我們也跑去看帥氣的師傅燒烤的英姿,
男士們當然就是坐在位置看浴衣正咩~~~~好吧!!都有眼福啦~~~
威~~啊不是來吃美食的嗎!!!!

我除了看帥氣的英姿外,也有長知識好嗎~~~~
像是他們燒烤用的木炭跟一般的木炭差了十萬八千里,
是非常有品質的備 長 炭,
溫度非常非常非常的高~看火焰就知道!!!
不過他的受熱卻比一般的木炭還要均勻很多~~
所以我們的烤物熟度才那麼剛剛好~~~還都會流湯汁呢!!!!!
師傅的動作都超迅速的,每一個翻面的動作都超有力~~~

炸物來了炸物來了~~~~
有炸洋蔥,鮮蝦,牛肉,干貝,花枝跟豬肉!!!!!
本來以為炸物都會乾乾的~~~~
我大錯特錯!!!一點都不乾柴,
反而咬開後都還保留著水份~
完全被外頭的麵衣給緊緊鎖住湯汁~~~~

再搭上自製的塔塔醬更加美味,也提升炸物的口感,
這塔塔醬吃起來真的很香~~也是用新鮮的蛋黃做成的塔塔醬呢!!

登登登登~~~這就是我們最後點的備長炭冷麵,
整個很酷耶!!!我第一次吃這種沾麵~~~~
服務人員還很貼心的介紹吃法,
先把蔥跟山藥都倒入醬汁盅裡,
攪拌均勻後再把冷麵夾一口沾著吃~~~~
我沾了滿滿的醬汁一同吃~~哈哈哈!!!
麵條很Q耶~~~跟我想像的不太一樣~
我們一開始都以為是墨魚麵~~~
服務人員還貼心的說,
麵條會黑黑的是加了備長炭的緣故,
所以咬勁會特別的Q彈~~~
搭上醬汁吃,除了有蔥的香氣,還有山藥的甜味,
另外還有醬汁本身的鮮甜味,
會讓人忍不住一直吃說~~~~~~
下次絕對不要再出甚麼分食的歪主意了!!!!!!呵呵呵~~
大家有點瘋狂要搶食,哈哈哈!!這甚麼畫面啊~~~

嘿嘿~~我們已經說好下次要再來!!
而且要喝他們的梅~~~~~酒~~~~~
這次沒喝到真的覺得很可惜!!!!
服務人員還跟我們說,如果喝不完還可以寄酒,也太貼心了吧!!
難怪瓶身上都會有不一樣的簽名~~~~
真是太酷了!!!沒去過日本至少還有一個非常日本味的地方啦~~~~~
他們還很貼心的幫我們叫了計程車,
最棒的是我們上車後還幫忙司機大哥指揮交通,
這樣的服務我還是頭一次看到~整個讚!!!
以後高雄居酒屋就是我們聚餐的好所在啦!!!!

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