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【台中日本料理】最推薦的日本料理!台中備長碳日式串燒分享,御三家好吃又道地!

前幾天,Sandy說她的日本客戶把台中西區一間餐廳介紹給她,是在台中西區的御三家日式餐廳,他們可是台中知名的日本料理店!
Sandy吃完之後就是驚艷不已啊,他們還是提早預約才有位置坐,不然常常是客滿狀況,還可以看到路邊等待的客人呢!
她還說台中台味十足的串燒燒烤店都無法跟御三家比,是天差地遠的級別!服務員的姿色也是非常優秀,制服還是和服呢!
(靠~Sandy竟然還把魔爪伸到服務員身上,她那帥帥的男友心都要碎了)
真的有這麼驚人嗎?台中西區御三家餐廳被她介紹的好生動啊!
馬上Google御三家的資料!
哇塞~也太多人來台中吃過御三家的日式料理了吧!
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%e2%97%8f%e5%8f%b0%e4%b8 毋庸置疑,馬上Call out我男友,晚上就決定吃台中西區的御三家日本餐廳了!
結果Sandy知道我要去御三家,馬上說她也要去~
欸,Sandy小姐啊,你不是晚上還要跟朋友吃台中串燒燒烤店嗎?
這個女人在我Call out的時候,趁機推掉朋友的約,Sandy表示:我不是要看服務員,是因為御三家的東西太好吃了,絕對不是因為服務員~

真的是齁!其實Sandy只是很喜歡看美女,然後趁機調戲人家啦,好險都只是在鬧著玩而已~
而不得不說,御三家的食物真的是很好吃,才讓我真正見識到甚麼是真正的日式口味!
連我男友都覺得真的很好吃!

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我們當晚車停在附近精誠商圈的停車場,然後才跟著Sandy走到御三家~
原來就在精誠路的巷內喔!
我想我一直都不小心錯過它,因為我白天超級常在這附近出沒的,我要不是跟客戶約在咖啡廳,就是跟朋友來精誠這邊的貓咪咖啡館坐!

御三家的營業時間從傍晚開始,戶外燈一開,庭園的造景馬上吸引我的目光!
就如御三家FB所表示的 https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
戶外的造景有個特別的名稱『枯山水』,是充滿禪意的造景,滿滿有波浪紋路的碎石意境為『水』,石塊則是象徵著『山』,雖然說以我駑鈍的資質,我真的看不太懂意思,但是看著看著仿彿真的置身在日本一般,就像偶像劇那樣!

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連室內的裝潢都是濃濃的日式風裝潢,因為製作料理的社長是日本人,而服務員真的都是穿和服,標準的服務禮儀,現場也有不少日本人在用餐~
噢!其實我真的是在日本吧,對吧對吧!
其實我們現在是休假時間,是出來度假的啦!

看那吧檯滿滿一排的酒,感受到身旁男友那充滿慾望的視線,怎麼看我都沒有看的這麼熱情?可惡!
今日禁酒!要喝回家我們慢慢喝!

御三家最有名的就是他們家的串燒料理~
強調是用可達1000度高溫的紀州備長炭烤成的,引了很多人前來品嚐,而且連報章雜誌都爭相報導,室內還有好多不同簽名的相框擺設,超吸睛的!
可是我隔著玻璃,就可以感受那高溫碳烤的溫度,1000度是怎樣概念的高溫啊,覺得師傅實在是太厲害了,五體投地的佩服啊!

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連菜單都是日文字啊!底下當然是有中文~
不然我們也不會點餐,哈哈~

再來就是服務員幫我們送上餐具跟小菜,因為我們今天是4人用餐,剛好是男女對坐,這時就有注意到我們女生用的筷子是紅色,兩位男士們用的是黑色的,我想這一定有什麼特別的用意,才準備要開口詢問,旁邊的Sandy就自動開口幫我解答,難道Sandy是我肚子的蛔蟲,竟然知道我要問什麼!
原來筷子的區分是有用意的啦,因為女生大部分都有美甲的習慣,所以用紅色的筷子更加可以襯托出手指的美感,男性則是使用黑色的筷子~
看Sandy講的頭頭是道,得意的勒!

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吃日式料理必點的的握壽司!
每一片生魚片的厚度都很夠,一口咬下超~有~感~
而且真的很新鮮,是帶有一點嚼勁的口感,不會爛爛的!
加上醋酸飯的酸甜感,一吃整個就馬上開味了,而且一定要搭配磨山葵+醬油,讓人欲罷不能啊,連牡丹蝦也是,鮮甜的非常超過,滑口又嫩脆,新鮮的不得了~

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再來是鯖魚一夜干,烤得恰到好處,表皮有點焦焦脆脆的,肉質的部分一點也不乾,是新鮮嫩口的肉質口感,還有豐富的湯汁,完全都被鎖在肉裡面了!
擠上一點檸檬,微酸的滋味更襯多出魚肉的鮮甜!
好吃!

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這是我點的土瓶蒸,裡面的餡料給得超大方,尤其是一隻大到拿不出來的蝦!
好啦,怎麼可能拿不出來,那要怎麼放進去?!
但我想表達的,一般外面所提供的,我還沒有看過給的這麼大隻的蝦欸,通常都是一隻小小隻的蝦子躺在壺底,而且還不是很新鮮,我完全都不會碰,喝起來還幾乎都是以菇味的味道為主,一點海鮮的味道都沒有~
而御三家的土瓶蒸喝起來的口感,完全是大海的鮮甜味,超好喝!

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來御三家當然是要吃最熱門的串燒料理,直接來上烤土雞串跟烤肉丸,至於怎麼吃呢?當然是用嘴巴吃啊,不然勒!
哈哈~當然不是這麼簡單的啦,看到旁邊的蛋黃嗎?
這可是土雞蛋黃喔,不是一般的蛋黃,烤肉丸的吃法就是要沾著土雞蛋黃一起吃!而且看到蛋黃破掉的瞬間,那種畫面好過癮喔,哈哈哈~
不過烤肉串在烤的過程中,利用高溫的備長炭將歷傳三代的特殊醬汁,所進食材內部,雖然沒有醃製過,但是吃起來的鹹度剛剛好,完全不會太鹹,還可以吃到一股淡淡的鮮甜味,再一邊沾著蛋液,那味道又更上一層樓了!

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好特別的『土雞起司燒』
我還沒吃過這樣的吃法呢,基於好奇之下,抱著嘗試的心態點了一串來吃~
到底牽絲牽的長~長的起司跟嫩口的土雞肉,會激盪出什麼漾的火花勒?
沒有想到,土雞肉的嫩口加上起司濃郁的味道,意外的非常的合欸,而且雞肉又很多汁,濃郁的味道很令人印象深刻,真的好吃!

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最後是我們一起合點的火鍋,餡料真的超豐富的~
而且那個豬肉片也捲的好漂亮,有人還說整坨丟下去煮,我看煮一煮,肉也扒不開啦!最後是一片一片剝開來煮,有點像是涮涮鍋的概念,肉很嫩!
湯頭的部分上來就有先品嚐一口,是屬於清淡清甜的口感,當我們把蔬菜跟海鮮丟進鍋裡煮之後,湯頭的味道就變得好鮮甜啊!
海鮮煮熟我馬上就咬一口,一點腥味都沒有,食材吃的出來是非常的新鮮!
還有肉丸子的味道也是,有豐富的蔥味,加上本身就有味道,吃起來微微鹹鹹的很好吃~
滿滿的一鍋火鍋,最後就被我們嗑光光!

因為我們這次沒有喝酒,所以是穩穩的走出御三家啦~
不過我們有看到幾個有喝酒的客人,正好奇他們要怎麼離開的時候,原來御三家的服務員很貼心的先幫他們叫了計程車,而且計程車因為有擋到路,服務員還跟被擋道的車子鞠躬,被這麼尊敬的對待,怎麼可能還會生氣呢!
服務好到位啊~掌聲鼓勵鼓勵!
如此優質的店家,一定是會再訪再訪再再訪的,我還跟我男友說下次朋友要小聚的消夜場,就來御三家吃吧!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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